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Arctic Fox by Mark Davies

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名和会研修部 参加する講習会 

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弊社は和菓子研究団体 名和会の事務局をやらせていただいてます。

名和会の中で若手部員さんを中心に月に1度勉強会を行っている部が研修部です。


その研修部で先週火曜(8/26)、8月例会「第24回参加する講習会」を開催しました。

年に1度の講習会なので、24年間続いていると思うと歴史を感じさせられます。


今年は愛知県刈谷市にある 御菓子処 荒川屋の荒川拓三さんを講師にお招きし、「四季をイメージし、店売り出来るバラエティに富んだお菓子」をテーマに行いました。

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               荒川先生(中央)

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ほおづきの製作過程です。

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